Hazır mevsimiyken ve de yemesi çok sağlıklıyken Kereviz çorbası yaptım..Tarifini paylaşmak istedim yapmak isteyenler için..Kokusu falan olur derler kerevizin,ama ben kıymalı çorbasını yaptım ve gayet de güzel oldu..İşte tarifi.:
Ben kendimize de olmak üzere yaklaşık 4-5 porsiyonlukluk yaptım.Buna göre:
Malzemeler:
1 orta boy patates
1 kereviz,ben yapraklarını kullanmadım bu kez
1 havuç
4-5 kaşık kavrulmuş kıyma(benim buzluğumda hazır her zaman olur)
yeterince tuz,karabiber ve su
yeterince yağ
yarım portakalın suyu,kerevizin yerkenki ağır kokusunu alması adına
1/2 çay bardağı şehriye
3 kaşık un
Hazırlanışı
Yapılışı:
1) Havucu, kerevizi, patatesi ayrı ayrı ince ince küp küp doğrayalım. Minik küpler halinde olmasına özen gösterirseniz iyi olur.
2) Tenceremize yağımızı alıp sebzelerimizi biraz kavuralım .
3) Biraz kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ilave edelim ve sebzeler biraz yumuşayana dek pişirelim.
4) Havuç ve kereviz biraz yumuşayınca kavrulmuş kıyma ve şehriyelermizi ekleyelim.Ayrıca suyunuz yetersizse sıcak su ilavesiyle pişmesini bekleyelim. Pişmeye yakın tuzunu ve karabiberini ilave edelim.
5) Çorbamızın terbiyesi için, un,su,portakal suyu karışımına Çorbamızın suyundan terbiyemize yavaş yavaş ilave ederek, terbiyeyi ılıtalım ve pişmiş çorbamıza ilave edelim.1-2 dk daha pişirip çorbamızı ateşten alalım..
