•1kg.pırasa
•3 çırpılmışyumurta,
•1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
•1 çay bardağı zeytinyağı
•2 yemek kaşığı un
•1 çay bardağı galeta unu
•tuz
•karabiber
hazırlanması:
•Pırasaları yıkayıp kalın yeşil kısımlarını kesin. Kalan kısımlarını kalınca daireler şeklinde doğrayın.
•Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pırasaları tavaya ekleyin. Tuz ve karabiber serpip orta harlı ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişirin. (Ara sıra pırasaları karıştırmayı ihmal etmeyin.)
•Fırını 200 C'ye getirin. Küçük bir kek kalıbına veya tart kabına yağlı kağıt serip etrafını hafifçe yağlayın.
•Yumurtaları peynirle karıştırın. Tuz, karabiber serpin.
•Pırasalar pişince yumurtalı peynire unları da ekleyip iyice karışmalarını sağlayın. Hepsini kabınıza dökün. Fırında 15-20 dakika pişirin.
