|
 Çikolatalı yada meyveli sosla servis edilen bu dondurmaya bayılacaksınız. Tek kelime ile nefis.
Malzemeler
50 g soyulmuş badem içi, dövülmüş
150 g pudra şekeri
600 ml krema, çırpılmış
Biraz tuz
3 adet yumurta akı
Çilek sosu için
450 g çilek
30 g pudra şekeri
Hazırlanışı
İnce uzun, derin bir fırın kabı Düz bir tepsiyi yağlayın. 50 g pudra şekerini, bademlerle birlikte kalın tabanlı bir tencereye koyun. Şeker eriyene kadar kısık ateşte ısıtın. Erimeye başladığında ısıyı biraz artırın ve şeker karamelize olup kahverengileşinceye kadar ocakta tutun. Bu karışımı yağladığınız tepsiye döküp soğumaya bırakın.
Bu arada kremayı çırparak kıvama getirin. Ayrı bir kapta, yumurtaların aklarını biraz tuzla, katılaşana kadar çırpın.
Şekerli badem karışımı soğuduğunda, bir merdaneyle kırıp parçalayın. Ayrı bir kapta krema ve çırpılmış yumurta akını karıştırın, daha sonra ezilmiş bademleri ekleyin.
Bu karışımı fırın kabına aktarın ve tamamen donana kadar derin dondurucuda bekletin.
Sos için, çilekleri tamamen ezilene kadar blendırdan geçirip süzün. Pudra şekeriyle karıştırın. Dondurmanın üstüne sosu dökün ve dilimleyerek servis yapın.
|
